Сухое кокосовое молоко

Супы-пюре, соусы, каши и десерты, разнообразные коктейли и смузи — вот неполный перечень блюд, которые можно приготовить с кокосовым молоком. Попробуйте, например, добавить сухое кокосовое молоко в кофе или чай — Ваши напитки приобретут неповторимо нежный приятный вкус и аромат.

Сухое кокосовое молоко содержит мальтодекстрин в количестве менее 2%. Органический мальтодекстрин — вещество, получаемое из крахмала тапиоки. Оно часто используется в пищевой промышленности. В сухом молоке оно отвечает за растворение порошка в жидкостях.

Факты о продукте:

• Кокосовое молоко, как и мякоть кокоса, богато железом, магнием, калием, кальцием, фосфором, медью и селеном. Содержит витамины группы B, а также А, С, РР, К и Е.
• 24 из 28 основных аминокислот.
• Кокосовое молоко, как и все кокосовые продукты, позитивно влияет на состояние и красоту кожи, волос и ногтей. Это связано с высоким содержанием полиненасыщенных омега-3, 6, 9 кислот, витаминов А и Е. Те же полезные вещества помогают сохранять здоровье сердечно-сосудистой системы. А высокое содержание цинка, который является активатором усвоения витаминов А и Е, гарантирует их максимальный эффект.
• Лауриновая и каприновая кислоты, содержащиеся в кокосовом молоке, обладают антимикробными и противогрибковыми свойствами, укрепляют иммунитет.

Применение:

Как и любой порошок, сухое молоко стоит разводить, постепенно разбавляя водой и размешивая. Добавьте сначала 50 мл воды на 2–3 ложки порошка, затем еще 50 мл, затем доведите объем до необходимого вам. Добавляйте сухое кокосовое молоко в чай или кофе. Полученное таким образом молоко не следует кипятить — при кипячении оно расслаивается.